火车票中“上行”和“下行”的区分主要依据以下规则：

一、以北京为中心的划分标准

驶向北京方向为上行

所有以北京为起点的线路（如京广线、京沪线等）均以驶向北京方向为上行方向。

驶离北京方向为下行

与上述方向相反的线路（如上海到北京方向）为下行方向。

二、不接北京的线路划分标准

以铁路干线为中心

- 靠近主要铁路干线（如陇海线、京沪线）方向为上行，远离干线方向为下行。

- 例如：

- 从兰州到连云港的陇海线，连云港方向为上行，兰州方向为下行。

- 从乌鲁木齐到塔城的线路，乌鲁木齐方向为下行，塔城方向为上行。

以枢纽站为基准

部分线路的上下行方向由铁路局在枢纽站规定，需以车站公告为准。

三、车次编号规则

上行列车：

车次为双数（偶数）。

下行列车：车次为单数（奇数）。

四、线路变化情况

当列车在运行中经过线路交会站时，若行驶方向发生变化，车次会随之调整。例如福州至昆明南的G1698次列车在上饶站变更为G1695次，车次变化即反映了行驶方向的改变。

五、其他注意事项

方向判断辅助：若无法直接判断，可参考铁路里程标牌：里程递减方向为下行，递增方向为上行。

特殊区间：部分区间可能使用直通车次，车次方向可能与常规方向不符。

以上规则适用于我国铁路网络，特殊线路或跨境线路可能另有规定。