汽车离合器太高时，可以采取以下几种方法进行调整：

使用改锥调节旋钮

找到离合器踏板上方的调节旋钮。

向上转动旋钮，离合器会升高；向下转动旋钮，离合器会降低。

调整到合适的位置后释放旋钮即可。

调节离合器总泵

熄火，拉住手刹，挂空挡。

找到离合器踏板后面的离合器总泵，拆下总泵。

找到可以推拉的支杆，用扳手插入缺口中旋转支杆。

松开支杆上的定位螺母，调整到合适的位置后锁紧螺母。

调节离合器踏板的自由行程

熄火，拉手刹，挂空挡。

找到离合器踏板连接的拉杆，通过调整拉杆上的螺母来改变踏板的自由行程。

调整离合器拉线

熄火，拉住手刹，挂空挡。

找到离合器拉线，顺时针拧螺丝能调高，逆时针拧则调低。

对于液压式离合器，还可以通过调整离合器上的螺帽来调节。

调整助力器推杆空行程

熄火，拉住手刹，挂空挡。

找到助力器推杆，松开推杆上的锁紧螺母，旋转调整螺母以改变推杆长度。

调整到合适的位置后锁紧螺母。

在调整离合器高度时，请确保车辆处于安全状态，避免在行驶过程中进行调整，以免发生意外。同时，调整过程中要注意离合器开关的位置，确保其与离合器高度协调工作。如果离合器片磨损严重或液压系统存在故障，可能需要更换相关部件以彻底解决问题。