关于北京寒露的谚语，综合搜索结果整理如下：

一、农事活动类

种植与收获

- 寒露到，割晚稻；霜降到，割糯稻

- 寒露收豆，花生收在秋分后

- 秋分种蒜，寒露种麦

- 留种地瓜早收藏，着霜瓜块受冻伤

农时提醒

- 寒露前，六七天，催熟剂，快喷棉

- 寒露不摘烟，霜打甭怨天

- 寒露不刨葱，必定心里空

二、天气与生活类

天气预示

- 寒露有雨，冬天雨雪少；寒露无雨，冬天雨雪多

- 寒露起黑云，岭雨时间长

- 寒露前后有雷，来年多雨

生活现象

- 吃了寒露饭，单衣汉少见

- 重阳无雨一冬干

- 大雁不过九月九，小燕不过三月三

三、其他经典谚语

农谚：

寒露霜降，赶快抛上（指播种）

生活谚：摘了梨，别松气，施肥浇水和掘地

注：寒露节气通常在每年公历10月8日或9日，具体日期可能因年份略有不同。以上谚语综合了北京地区长期积累的农事经验，反映了节气与农业生产的紧密关联。